Il Voltone, forte dell’esperienza ultraventennale maturata in tutta Italia dal suo Chef, è il ristorante di pasta fresca a Tortona e provincia che dà vita a pranzi e cene ricchi di gusto e sapore.
All’interno dell’ampio locale, impreziosito dalla vista interna sul Parco del Castello di Tortona, è possibile riscoprire tutta la bontà dei primi piatti della tradizione gastronomica piemontese ed italiana.
Tajarin, angolotti, ravioles, tagliatelle, maltagliati, pappardelle, lasagne, gnocchi, tortellini e pasta ripiena vengono esaltati dall’abbinamento con ingredienti locali freschi di giornata.
È seguendo queste semplici regole che hanno preso forma i tortelli ripieni di baccalà mantecato, uno dei piatti più celebri realizzati dalla nostra cucina.